Historie

Tady je Přešek?

Kdo to byl Přešek? To se neví jistě. S největší pravděpodobností tak vznikl název Přeštic. Jméno Přešek pochází z domácí zdrobněliny staročeského Přech, které je odvozené od jména Přemysl, jak uvádí Místní Jména v Čechách III badatel Antonín Profous. Byl Přešek jeden ze zakladatelů osady Přeštice? To už se lze dnes jen domnívat. První zmínka o Přešticích z roku 1226 to neuvádí.

Tady jsou Přeštice

Název Přeštic se v toku času měnil. Prescich, Pressic, Prestycz, Przeztich. V letech 1939–1945 Pschestitz. A někdy v průběhu dějin vznikl i další lidový výklad, jak vznikly Přeštice: „přes tyče.“ Vyprávělo se, že přes tyče překonávali místní obyvatelé řeku Úhlavu, když se rozvodnila. Ovšem neexistuje pro to žádný důkaz. A ještě to zní podivně.
Pravděpodobnější je, že Přešek byl prima chlap, založil obec a v ní se časem začalo vyrábět pivo.

Tady je pivovar

Pivovarnictví se do Přeštic dostalo už v pozdním středověku. První písemná zmínka je z roku 1586, kdy Václav Švihovský z Rýzmberka a Michal Španovský z Lisova, tehdejší majitelé Přeštic, udělili obci právo várečné. Nemálo let mělo město pivovary hned dva.

Pivo se přestalo v Přešticích vařit v roce 1909, kdy byl poslední místní pivovar přestavěn na lihovar. Pivo se do Přeštic vrátilo až s Přeškem.

Tady je Přeškovo

Město Přeštice zrekonstruovalo bývalý hotel a postavilo restauraci s minipivovarem s názvem U Přeška. Aktuálně má pivovar 21 tisícilitrových tanků. První pivo si tak mohli Přeštičtí vychutnat po dlouhých 112 letech.

Restauraci v roce 2025 převzal tým Tady je Přeškovo. Název Restaurace a pivovar U Přeška se zkrátil na Restaurace a pivovar Přešek a začala se psát další kapitola historie přeštického piva.